サワーソップ（学名：Annona muricata）は、熱帯アメリカ原産の果樹で、南米や東南アジア、アフリカの温暖地域で広く栽培されています。スペイン語圏では「グアナバナ（Guanabana）」の名で親しまれ、その香り高く、甘酸っぱい果実は多くの人々に愛されています。

基本情報 — Botanical Profile

果実の特徴 — Fruit Characteristics

• サイズ：最大5kgに達する大型果実
• 果皮：柔らかい突起を持つ緑色の皮
• 果肉：白く滑らかでジューシー、甘味と酸味の絶妙なバランス
• 種子：大きな黒い種子（非食用）

味と利用方法 — Culinary & Medicinal Uses

• スプーンで果肉をすくってそのまま食べる
• ジュース、スムージー、シャーベット、アイスクリームの材料に
• 伝統医療では果肉や葉を薬用に利用する地域も
• ブラジルではローストや揚げ物としても食される

サワーソップとは？

サワーソップ（学名：Annona muricata）は、南米や東南アジア、アフリカなど熱帯地域で広く栽培されている果樹です。グアナバナ（Guanabana）とも呼ばれ、大きな果実と独特の香り・酸味・甘味が特徴です。

基本情報

果実の特徴

• サイズ：最大5kgにもなる大型果実
• 果皮：緑色で柔らかな突起あり
• 果肉：白くジューシーで、酸味と甘味が混在
• 種子：大きな黒い種（非食用）

味と利用方法

• 果実をそのまま冷やしてスプーンで食べる
• ジュース、スムージー、シャーベット、アイスなどに加工
• 一部地域では薬用として利用
• ブラジルでは、ローストまた揚げて食べられる。

栽培のポイント

• 日当たり：日光を好む
• 水やり：湿度を保ちながら排水性の良い土壌
• 肥料：果樹用有機肥料を定期施肥
• 剪定：収穫後に樹形を整える軽剪定を

日本での栽培適地

沖縄や宮古島などの南西諸島が適しており、温室を活用すれば本州でも栽培にチャレンジ可能です。Annonaの中では耐寒性は弱く、霜にあたると枯れる。水はけの良い土が適している。

注目される健康効果（補足）

抗酸化成分（アセトゲニン類）を含むとされ、伝統的に抗菌・抗がん作用があると言われてきました。ただし、現代医療ではその効果は証明されていないため、過剰摂取やサプリメント利用は注意が必要です。

世界各地での呼び名

• スペイン語：Guanabana（グアナバナ）
• 英語：Soursop（サワーソップ）
• その他：地域により様々な名称

Annona属との比較

原産地の地図

ちょっとした豆知識

16世紀にアメリカ大陸を探検したスペイン人によってヨーロッパに紹介されたサワーソップは、当初は観賞用として栽培されていたそうです。また、カリブ海地域では「夢をよく見る果物」として知られ、サワーソップを夜に食べると夢見がちになるという民間伝承もあります。果実の香りはリラックス効果があるとされ、一部の国ではアロマ用途にも活用されています。地域によっては葉をお茶として利用する。

品種

人の頭よりも大きな果実のジャイアント種、黄金の果皮を持つゴールデン種など、ユニークな品種があります。また、オーストラリアやインドネシア、メキシコやブラジルなど世界中で美味な品種が選抜されています。

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